Wij boeren houden er wel van, een traditioneel kerstmenu waarin we met betaalbare en misschien schijnbaar eenvoudige ingrediënten heerlijke gerechten op tafel zetten. Samen met familie genieten van een malse rollade, rode kool klaargemaakt zoals oma dat ook deed en stoofpeertjes. Het water loopt ons al in de mond. Hieronder een menu met lekker malse […]

ekoland-2016-10_p32-33_boeren-verbreken-de-ketens_k-hagendijk

Nederland is wereldwijd een van de grootste melkproducerende landen. Omdat de wereldbevolking en de welvaart toeneemt is de vraag naar melkproducten gestegen. De Nederlandse melkveehouders bedienen deze markt graag, en het melkquota werd op 1 april 2015 afgeschaft. Het aantal melkkoeien in Nederland groeit explosief. Dit betekent niet alleen veel grotere melkopbrengst, maar ook een grotere mestopbrengst. […]

Vandaag rijd ik samen met boer Peter in de tractor naar de bloemkolen. Het is een mooie dag en de zon schijnt, fantastisch weer om te oogsten en om mooie foto’s te maken. We rijden langs het boerenkool veld, waar de palmkool, de paarse en de groene boerenkool prachtig kleuren in de zon. Zij kunnen nog een tijdje op […]